モルタデッラ ～ボローニャ ソーセージ～

イタリア北部ボローニャ地方の伝統料理。別名ボローニャソーセージ。



サクラのような美しい色あいで直系が20cm近くある大型のソーセージ。


豚の極細挽肉にサイコロ状の脂身がまぜてあり、舌触りはとても滑らか。

これはピスタチオ入りタイプで見た目も鮮やかで食欲がそそられます。