時の記念日

　6月に入り、梅雨時期になると、どうも気分が乗りませんね。

　“梅雨”という言葉はちょうど梅の実が熟す頃に雨が降る事から

　つけられたみたいです。。

　また、6月10日は「時の記念日」

　“時間が無い”と口にしていませんか？

　たまには自分の時間についてゆっくり考えるのも必要かと

　もちろんOWLで！！

　今月のOWLは

　「No.1 アメリカンチェリーのシンガポールスリング」

　その名の通りシンガポールのラッフルズホテルで生まれのカクテル。

　行けば必ず飲んで帰るという超有名カクテル。

　ラッフルズホテルのレシピをフレッシュフルーツで表現。

　香り立ちが良く濃厚な味わいがシンガポールを感じます。

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　「No.2　熊本県産メロンのセックスオンザビーチ」

　メロンとパインを贅沢に使ったリッチなカクテル。

　このカクテルを有名にしたのは御存知トムクルーズ主演映画『カクテル』。

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​​　「No.3 　熱中症予防小玉スイカのソルティードッグ」

　スイカと言えば夏、季節感を無視しているような気もしまが、

　出荷も始まったという事ですし、皆さんの声にお応えし、毎年恒例創ります。

　熱中症予防には水分と塩分と酒？三つの要素が合わさった体調管理カクテル！

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　ウイスキー好きの方にはこちら

　Ardbeg DARK COVE   アードベッグ　2016　ダーク・コーヴ　入荷。

　スモ―キーなスコッチウイスキーの代表アードベッグの最新限定ボトルが

　リリース。このタイミングを逃すと飲めない限定ボトル。

お茶と節句とカーネーション

　明日からG・Wですね。

　皆様今年のご予定は？

　OWLのゴールデン・ウィークの予定は、

　5月1日（日）、5月7日（土）、5月8日（日）はお休みをいただきます。

　以外は通常営業します。

　5月にはいると、八十八夜、端午の節句に、母の日。

　何かと準備が必要かと思います。

　中目黒は桜の異常な盛り上がりも落ち着き、

　新緑の葉桜が気分を新たにさせてくれます。

　今年の中目黒の桜祭りの来場者数は過去最多だとか、

　とにかく、ほっと一息、日常を取り戻しました。

　G・W、目黒川の新緑の中、散歩するのもいいもんです。

　今月のOWLは

　スタンダードカクテルをバージョンアップしたものを御紹介します。

　「No.1 　八十八夜　抹茶のアレキサンダー」

　立春から八十八日目の5月2日頃はをさし、

　茶摘みを始める目安になる日を八十八夜といいます。

　そこで、京都は宇治の抹茶で、

　まるで抹茶をたてたかのように空気を含ませた抹茶チョコのTASTE.

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　「No.2　端午の節句のチャイナブルー」

　端は“始め”という意味で、月の初めの午の日を端午といいます。

　鯉のぼりをイメージしました。ではなぜ、チャイナブルーか・・・？

　そしてチャイナブルーのチャイナの意味とは・・・・？

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​　「No.3 母の日　生ザクロのカーネーション」

　面と向かってなかなか言えない“ありがとう”

　感謝の気持ちを込めて。

　ザクロは女性ホルモンを刺激するらしいので。

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　さらに、前回大好評いただいた

　『 中目黒チョコレート　抹茶 』

　創るのがあまりに大変で、ホワイトデー限定でしたが、

　ご要望にお応えして、今回は

　母の日の贈り物として御用意しました。

　お母様、奥様に日頃の感謝の気持ちを贈りませんか？

　スイスのホワイトチョコと京都は宇治の抹茶で、

　グレープフルーツのピールをコーティング。

　抹茶の風味がグレープフルーツとの相性も抜群。

　抹茶チョコのパリッとした食感と、ピールのジューシーな​食感が

　なんともいえない、やみつきの一品。

　京都で売ってそうな、高級感あふれる満足の仕上がり！！

　中目黒チョコレート　抹茶

　一箱　80ｇ　約20本入り

　￥3200（税別）

Day Time OWL

Spring hasd come !!

The SAKURA festival of NAKAMEGURO alredy start this week .
But Cherry blossoms are not yet　in bloom this year.
Many people have already come.

今年の桜は焦らします。
まだ咲いていません。
来週4月2，3日がピークでしょう！

今年も恒例
DAY TIME OWL　やってます。

開店時間を早めてやってます。

桜見物に、人の多さに疲れた時は休憩しに来て下さい。

春はもうすぐ！

春はもうすぐっといった感じですが、
暖かかったり、寒かったり、

インフルエンザだったり、花粉症・・・・・

過ごしやすいのか、にくいのか。

風邪予防には手洗いうがいは勿論、歯磨きも効果的だとか。

花粉症には・・・・クスリ！！

免疫力を高めるのが一番でしょう。

桜に向けて体調を整えておかないと。

御存じのとおり、目黒川の桜祭りは、毎年異常な盛り上がり。

対応に追われます。

桜の開花以降、期間中、恒例の　

“昼からでもBAR OWL”　をします。

ランチやカフェではなく、あくまでもBARとして、夜のスタイルそのまま

昼から営業します。

OWLのお得意様優先での開放です。

桜見物に、人の多さに疲れた時、お立ち寄りください。

おそらく14時くらいから開けていると思います（前日の夜次第もしくは体調次第）

その前にこちら。

ホワイトデーのお返しはお考えですか？

『 中目黒チョコレート　抹茶 』はいかがですか？

大好評のＯＷＬオリジナル中目黒チョコの抹茶バージョン。

ホワイトデーに向け20個限定で御用意しました。

スイスのホワイトチョコと京都は宇治の抹茶で、

グレープフルーツのピールをコーティング。

抹茶の風味がグレープフルーツとの相性も抜群。

抹茶チョコのパリッとした食感と、ピールのジューシーな​食感が

なんともいえない、やみつきの一品。

京都で売ってそうな、高級感あふれる満足の仕上がり！！

中目黒チョコレート　抹茶

一箱　80ｇ　約20本入り

￥3200（税別）

​

もちろんカクテルも充実。

2016年 　最初のおすすめはこちらです！！

「No.1　匠の技Ⅱ　桜香るハイボール」

糖蜜液に漬け込んだ桜の花。桜独特の色、香りが、華やかな味わいを引き立てます。

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「No.2 　八朔とシャンパン」

季節を彩る柑橘の一つ八朔を贅沢に絞り、シャンパンと逢わせました。

ほろ苦さの中に繊細な甘さ。新しい大人の味を開拓できます。

​

「No.3 抹茶のカクテル　WABI-SABI」

京都は宇治の抹茶とパイナップルを逢わせました。

抹茶の風味を感じながら不思議な味わいの中、日本の『わび、さび』を感じます。

今月のおすすめのお料理は

「仔牛のハラミ　　シャリアピンステーキ」

仔牛のハラミを玉ねぎと醤油に漬け込み、柔かく香ばしい日本特有のステーキ料理。

帝国ホテル発祥のステーキ料理を楽しんでいただけます。

そのほか、季節のフレッシュフルーツをつかったカクテルや、

お酒にあった、お食事を御用意し、マリアージュを楽しんでいただけます。

どうぞ、美味しいお酒とお食事で、一日の疲れをいやしてください。

Bar&Taste OWL は、品質と材料、産地にこだわった、お食事を楽しめるBARです。

BARの素晴らしさや、お酒の奥深さをお伝えしたく、一日の疲れをいやす一杯をご提供します。

御来店心よりお待ちしています。

「中目黒チョコレート」

OWL自家製グレープフルーツピールチョコレート。

芳香と食感を残したまま長期熟成のブランデーと蜂蜜とハーブのリキュールでフランベ。

きび糖でこくをつけ、cote d' or　社の48％ベルギーチョコでコーティング。

有機栽培カカオ100％のココアパウダーで仕上げ。ジューシーかつ、

パリッとした食感と大人のテイストで、お酒との相性も抜群。

ネット販売はこちらから

http://owlnakame.tumblr.com/chocolate

抹茶のグレープフルーツピールチョコレート

桜の季節がやってきましたね。

毎年あわただしくなってくる今日この頃。

バレンタインも終わり、ひな祭りにホワイトデー。

何かとイベントがある中、

おかげ様でバレンタインにOWLオリジナル“中目黒チョコレート”が大好評！

毎日チョコレート創りに追われ、本業を見失うところです。

そんな中、新たな挑戦！
、
“中目黒チョコレート　抹茶”！！！

女性がこよなく愛する抹茶を、グレープフルーツピールの中目黒チョコとの融合！！

我ながら、素晴らしい仕上がりになりました。

これは是非、皆様に楽しんでいただきたい！！

そこで、今年のホワイトデーに“中目チョコ　抹茶”はいかがですか？

抹茶の香りに、口どけの良い仕上がり、グレープフルーツのほろ苦さと繊細な甘さ、

そして、パリッと＆ジューシーな食感。

季節を感じる、大人のTASTE！

是非ご賞味ください！！


今回、20個限定で予約受け付けます。

中目チョコ同様、一本一本手作りのため多くはつくれないのでごめんなさい。

3月初旬にお渡しできます。

どうぞお早めに！！


中目黒チョコ　抹茶

￥ ３，２００ （税抜き）　

１箱　８０ｇ　約２０本入り　

２０個　限定発売。




























まずは、スイス産の上品なホワイトチョコを細かく砕き溶かします。






















ホワイトチョコは温度管理がなかなか重要。滑らかに溶けだしたら、
京都は宇治の抹茶をこしながら混ぜます。






















テンパリングとは
チョコレートを溶かして固める作業における温度調整を指して言う事が多いらしい。
チョコレートと対峙している自分が、テンパってる事ではないようで・・・






















あかん・・・・まだ、抹茶が足りへん・・・・結構いくな。






















何度も繰り返し、納得のいく味と、ピールをコーティングするなめらかさに。






















一本一本丁寧にコーティング。これに時間がかかり、抹茶チョコは、なかなかたいへん。






















ふるいにかけた抹茶をまんべんなく。






















お待たせしました、見事完成！！さぁ、めしあがれ！！！






















おまけ、お約束のダークサイド

師走に突入！2015年もいよいよ！！

2015年も12月に入りましたね。

毎年早いと言いながら、

時の経つのをどう、受け止めようか・・・

過ぎゆく時間をポジティブにとらえれない・・・・

いやっ！！

おかげ様で、OWLは7周年！！

まだまだ若輩者ではありますが、7年積み重ねてきたのも事実！！

今だけ少し、はしゃいでみようか！

わぁ～い！！　おかげさまで、7年経ったぁ～！！

2015年　12月

今年最後の一カ月を、出来るだけたくさんのＯＷＬファンの方々と過ごしたいと思います。

そして、8年目も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

心よりお待ちしています。

年内は休まず、30日まで、年始は1月4日からの営業とさせていただきます。


ＯＷＬ　７周年記念カクテル　　7色の虹




























ＯＷＬ　７周年記念写真　　　7人の神々























ＯＷＬ　７周年記念カード　　７枚の７





























12月のおすすめカクテル

「苺とシャンのパンのレオナルド」
生のイチゴを贅沢に絞りシャンパンと逢わせました。
素敵なクリスマスの時間を演出します。





























「金柑とブラッドオレンジの風邪予防皮ごとツブツブカクテル」

12月のおすすめ料理は

「仔牛のハラミ　　シャリアピンステーキ」

上質な生後一か月の仔牛のハラミを玉ねぎと醤油に漬け込み柔かくしました。
帝国ホテルで生まれたシャリアピンステーキを再現！！

食欲をそそる香りと、上質で柔らかい仔牛を是非お楽しみください！！

祝 7周年

紅葉の季節を迎え、

朝晩冷え込み体調管理には気をつけないといけませんね。

私事で恐縮ですが、

先月末、また一つ歳を重ねまして、

ついに“バカボンのパパ”の年齢を超えてしまいました。

まァ、とにかく今年も残すところ2か月、

今月も充実した一カ月にと、

皆様にはOWLでの時間を楽しんで頂ければと思います。

そんな中、

おかげ様をもちまして、

Bar&Taste OWLは今月、7周年を迎えます。

これもひとえに皆様のあたたかいご支援があってのことと深く感謝申し上げます。

これからも、皆様に安心してくつろげる空間、癒しの一杯を御提供します。

特に宴は儲けませんが、

11月26日（木）27日（金）28日（土）の3日間は、

7周年記念とさせていただきます。

これまで支えて頂いた皆様といっしょに

8年目に向けての乾杯が出来ればと思います。

お忙しいとは思いますが、是非、お待ちしています。

今月のおすすめはこちら！！

「No.1  匠の技　紅葉　樽出しハイボール」

もみじの葉をシロップに漬け、ＯＷＬオリジナル樽出しウイスキーのソーダ割り。

一味違うハイボールでＢＡＲの空間で紅葉の季節を感じて頂けます。

「No.2　ソルティー・ブラッディー・シーザー　2015」

ハマグリのエキスのトマトジュースにウスターソースにタバスコを配合し、セロリソルトをグラスに飾る。スープのような味わいで疲れた肝臓をいやす一杯。飲み疲れの時に是非。

「No.3 　モンブラン・アレキサンダー」

秋の味覚の一つ栗のリキュールとカカオと生クリームでモンブランの味を再現。

食後のデザートカクテルとして楽しんでいただけます。

「中目黒チョコレート」

OWL自家製グレープフルーツピールチョコレート。

芳香と食感を残したまま長期熟成のブランデーと

蜂蜜とハーブのリキュールでフランベ。

きび糖でこくをつけ、

cote d' or　社の48％ベルギーチョコでコーティング。

有機栽培カカオ100％のココアパウダーで仕上げ。

ジューシーな食感と大人のテイストで、

お酒との相性も抜群。

お持ち帰りもできます。

​​
​

女性ホルモン刺激カクテルとは・・・・？

１１月に入りました。

秋の味覚とともに季節を感じるフレッシュフルーツカクテルで美味しく健康管理！

今回のおすすめは　「　石榴　」！！

昔から健康や美容に良いとして親しまれ、

アンチエイジングやダイエットなど女性には嬉しい効果がいっぱい！

ザクロに含まれる成分は女性ホルモンであるため、

丸みのある女性らしい体つきをつくるのに、効果的！！

また、骨粗しょう症防止やアンチエイジング効果、ダイエットや免疫力アップ、

美肌にむくみ改善、血圧を下げ、疲労回復！！

これだけあれば飲むしかないでしょう！！

「女性ホルモン刺激カクテル　生ザクロのジャックローズ」

しかし毎年、男性が好んで飲むのはなぜ・・・・・・？

ソルティードッグの粋

ソルティードッグ

グラスの縁に塩を付け（スノースタイル）、

ヴォッカを注ぎ、グレープフルーツジュースで満たし軽くステア。

シンプルなカクテル。

これはもともとイギリスで生まれたカクテルで

はじめのベースはジンだったという。

その頃は、塩をグラスの縁に付けるのではなく

ひとつまみ加えたとのこと。

この奇妙なネーミングは、イギリス船で上官が甲板員をそう呼んだところからきている

“塩辛い犬”または　“しょっぱい奴”　

つまり、海水を浴びてばかりいる連中という事であろうか。


由来を聞くとなかなか受け入れにくくもある話である。



あるとき外国の方が来店した。

２～３杯飲んでだろうか

夏の時期、おすすめの「スイカのソルティードッグ」はどうだろうっと提案した。

その男性は、苦笑いをし、「いやぁ～、それはいいや・・・」っという感じだった

直感で冗談交じりに問いかけた

「もしかして、海軍かそれに関わる立場ですか・・・？」

男性は

「親父が海軍だったんだ。」

彼にっとってこのネーミングは受け入れにくいものだったのか、

っと同時に、このネーミングの由来も確かなものなのかもしれない。

2015年　9月　12日（土）、13日（日）

誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願いします。

シルバーウィークは休まず営業します。

よろしくお願いします。

二日酔防止カクテルとは・・・？

9月に入りました。

暑さも和らぎ、朝夕涼しくなり、過ごしやすくなってきました。

お天気ははっきりしませんが、何かを始めるのには、いい気候です。

秋と言えば、スポーツ、読書、食欲、そして・・・・OWL！！！

秋の味覚とともに季節を感じるフレッシュフルーツカクテルで美味しく健康管理！

今回のおすすめは　「　柿　」！！

昔から“柿が赤くなれば、医者が青くなる”と言われるほど、

健康食材として優れた効果を発揮します。

そして有名な薬効として、二日酔い防止です。

これは、柿には酒の酔いをさます作用があるためで、悪酔いを防止してくれます。

飲みすぎた時、このカクテルで気分が、回復！！

ビタミンCが肝臓の働きを助け、解毒を促すからでしょう。乗り物酔いにもいいと言われますよね。

晩秋、木枯らしが吹き始めるころ柿は旬を迎えますが、

このころ、風邪をひきやすい時期でもありますので、風邪の予防にもお勧めです。

普段わざわざ柿を食べることも多くはないでしょう。

そこで、柿を使ったカクテルでお酒とともに美味しく健康管理！！

「柿とパインのハングオーバー」　

しかし、“ハングオーバー”の意味って・・・・・・・・・