毎年あわただしくなってくる今日この頃。
バレンタインも終わり、ひな祭りにホワイトデー。
何かとイベントがある中、
おかげ様でバレンタインにOWLオリジナル“中目黒チョコレート”が大好評！
毎日チョコレート創りに追われ、本業を見失うところです。
そんな中、新たな挑戦！
、
“中目黒チョコレート 抹茶”！！！
女性がこよなく愛する抹茶を、グレープフルーツピールの中目黒チョコとの融合！！
我ながら、素晴らしい仕上がりになりました。
これは是非、皆様に楽しんでいただきたい！！
そこで、今年のホワイトデーに“中目チョコ 抹茶”はいかがですか？
抹茶の香りに、口どけの良い仕上がり、グレープフルーツのほろ苦さと繊細な甘さ、
そして、パリッと＆ジューシーな食感。
季節を感じる、大人のTASTE！
是非ご賞味ください！！
今回、20個限定で予約受け付けます。
中目チョコ同様、一本一本手作りのため多くはつくれないのでごめんなさい。
3月初旬にお渡しできます。
どうぞお早めに！！
中目黒チョコ 抹茶
￥ ３，２００ （税抜き）
１箱 ８０ｇ 約２０本入り
２０個 限定発売。
まずは、スイス産の上品なホワイトチョコを細かく砕き溶かします。
ホワイトチョコは温度管理がなかなか重要。滑らかに溶けだしたら、
京都は宇治の抹茶をこしながら混ぜます。
テンパリングとは
チョコレートを溶かして固める作業における温度調整を指して言う事が多いらしい。
チョコレートと対峙している自分が、テンパってる事ではないようで・・・
あかん・・・・まだ、抹茶が足りへん・・・・結構いくな。
何度も繰り返し、納得のいく味と、ピールをコーティングするなめらかさに。
一本一本丁寧にコーティング。これに時間がかかり、抹茶チョコは、なかなかたいへん。
ふるいにかけた抹茶をまんべんなく。
お待たせしました、見事完成！！さぁ、めしあがれ！！！
おまけ、お約束のダークサイド
